(Traditionelle Orientalische Reisgerichte – aromatisch gewürzt)
Hauptgerichte mit Reis
Baghali Polo ba Mahicheh: Duftender Basmatireis mit Saubohnen und Dill, serviert mit Lammhaxe. 25 CHF Morasa Polo: Festliches Safranreisgericht mit Hähnchen, garniert mit gerösteten Mandeln, geraspelten Karotten, Berberitzen, Röstzwiebeln, gehackten Pistazien, kandierter Orangenschale und Rosinen. 25 CHF Gheymeh Nesar: Reisgericht mit zartem Lammfleisch, Berberitzen, Rosinen, kandierter Orangenschale, gehackten Pistazien, Mandeln, Safran und einer feinen Tomatenbasis. 25 CHF Zereshk Polo ba Morgh Safranreis mit Berberitzen, serviert mit saftigem Hähnchenfleisch – garniert mit gerösteten Mandeln und Pistazien. 25 CHF Loobia Polo Aromatischer Reis mit grünen Bohnen, Tomaten, Lammfleisch 18 CHF Adas Polo Würziger Linsenreis mit Rosinen, Safran und gebratenem Hackfleisch 18 CHF
Eintöpfe mit Fleisch oder Poulet
Ghorme sabzi (Kräuter-Goulash) Eintopf aus zarten Lamm- oder Rindfleischstücken, einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern (Petersilie, Koriander, Bockshornklee und Schnittlauch), getrockneten Limetten und roten Bohnen 20 CHF Gheymeh Bademjan (Auberginen- Goulash) Goldbraun gebratene Auberginen in einer würzigen Tomaten-Linsen-Sauce mit Lammfleisch. 20 CHF Gheymeh (gelbe Linsen-Goulash) Eintopf aus gelben Linsen, Lammfleisch, getrockneter Limette und Tomatensauce, serviert mit knusprig gebratenen Kartoffelstreifen. 18 CHF Fesenjan (Walnuss-Goulash) Hühnerfleisch in einer samtigen Sauce aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelsirup –süss-säuerlich, nussig und intensiv aromatisch. 20 CHF Rice 5 CHF
Vegetarischer persischer Eintopf (ohne Fleisch)
Okra-Eintop: Frische Okra, Tomaten, Zwiebeln und eine harmonische Mischung persischer Gewürze 15 CHF Ghorme sabzi : Einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern (Petersilie, Koriander, Bockshornklee und Schnittlauch), getrockneten Limetten und roten Bohnen 15 CHF Gheymeh Bademjan: Goldbraun gebratene Auberginen in einer mild-würzigen Tomatensauce mit Limette und gelben Linsen. 15 CHF Gheymeh: Eintopf aus gelben Linsen, getrockneter Limette und Tomatensauce, serviert mit knusprig gebratenen Kartoffelstreifen. 15 CHF Fesenjan Sämige Granatapfelsauce mit gemahlenen Walnüssen – nussig, süss-säuerlich und vollmundig. 15 CHF Sellerieeintopf: Zarter Sellerie mit frischen Kräutern und persischen Gewürzen 15 CHF
Persische Eintopf-Suppen
Ashe Reshteh: Traditionelle persische Spätzlesuppe mit Kräutern, Linsen, Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt und frischer Minze. 250G=5 CHF Ashe Sholeh Ghalamkar: Herzhafte Suppe mit zartem Fleisch, verschiedenen Hülsenfrüchten, Reis, frischen Kräutern, Gerste, Röstzwiebeln, Knoblauch, Minze und Kashk (orientalischer Quark). 250G=8 CHF Ashe Doogh Ayran-basierte Suppe mit Reis, gekochten Kichererbsen, Kräutern (Lauch, Petersilie, Koriander, Dill, Spinat), Knoblauch, Zwiebeln, getrockneter Minze, Salz, Pfeffer und kleinen Hackfleischbällchen. 250 G=6 CHF Kartoffelsuppe: Cremige Suppe aus Kartoffeln, Karotten, Milch und Sahne. 250 G =5 CHF Zwiebelsuppe: Aromatische Brühe mit gebratenen Zwiebeln, Fleischbrühe. 250 G=5 CHF Gerstensuppe mit Milch: Milchbasierte Suppe mit Hafer, Gerste, Karotten, Champignons und Sahne. 205 G= 5 CHF Klassische Gerstensuppe: Herzhafte Suppe mit Gerstengraupen, Kartoffeln, Karotten, Champignons und Tomaten. 250 =5 CHF Rote Linsen-Dal (Dāl-e Adas): Würziger Eintopf aus gelben und roten Linsen, verfeinert mit gebratenen Zwiebeln. 250 G=5 CHF Linseneintopf (Adasi): Herzhafter Eintopf mit Fleischbrühe, Linsen, Zwiebeln und Kartoffeln. 250 G =5 CHF Bohneneintopf : Würziger Eintopf mit Zwiebeln, Wachtelbohnen, Butter und Tomaten. 250 G= 5CHF
Kebab
Kebab Barg: Zartes Rinderfilet, mariniert und gegrillt, serviert mit gegrillten Tomaten. 25 CHF Hähnchen Kebab: Saftiges Pouletfilet, mariniert in einer traditionellen iranischen Safranmarinade und gegrillt. 20 CHF Soltani: Kombination aus Kalbsfiletspiess und Hackfleisch vom Lamm und Kalb, mit gegrillten Tomaten. 22 CHF Waziri Kebab: Mix aus gegrilltem Hähnchenfilet und Hackfleisch vom Lamm und Kalb serviert mit gegrillten Tomaten. 22 CHF Kebab Kobideh: Würziges Hackfleisch vom Lamm und Kalb, gegrillt und mit gegrillten Tomaten. 20 CHF Rice =5 chf
